Simit

Simit
Základní informace
Místo původuEgypt
Složení
pšeničná mouka, pitná voda, sůl a droždí
Logo Wikimedia Commons multimediální obsah na Commons
Některá data mohou pocházet z datové položky.

Simit je druh pečiva pečený v Turecku, podobný preclíku či bagelu. Je kruhového tvaru, obvykle posypaný praženým sezamem. V Izmiru je simit nazýván gevrek (křehký, křupavý). Původ simitu sahá pravděpodobně do Istanbulu 16. století, odkud se rozšířil do celé Osmanské říše. Proto je dnes simit populárním pouličním zákuskem také v dalších zemích Blízkého východu. Jí se buď samotný nebo se sýrem, s marmeládou, s medem či s Nutellou. V ulicích tureckých měst ho prodávají tzv. simitçi.

Typický pojízdný stánek prodavače simitu, tzv. simitçi

Příprava

Těsto na simit se připravuje z bílé hladké pšeničné mouky, vody, droždí, soli a cukru. Na povrchu je potřen roztokem melasy a posypán praženým sezamem.

Alternativním posypem může být též mák, lněná či slunečnicová semínka.

Externí odkazy

  • Obrázky, zvuky či videa k tématu simit na Wikimedia Commons
This article is issued from Wikipedie. The text is available under Creative Commons Attribution-Share Alike 4.0 unless otherwise noted. Additional terms may apply for the media files.