Sicilská kuchyně

Sicilská kuchyně (sicilsky a italsky: Cucina siciliana) vychází z tradiční italské kuchyně, byla ale ovlivněna také řeckou, španělskou, francouzskou a arabskou kuchyní.

• Caponata, pokrm z lilku, celeru a kapar ve sladkokyselé omáčce
• Sfincione, sicilská pizza
• Maccu, polévka z bobů
• Marcipánové ovoce
• Rybí polévka^[1]
• Kuskus
• Spaghetti ai ricci, špagety s ježovkami
• Pasta con le sarde, těstoviny se sardinkami
• Pasta alla Norma, těstoviny s rajčaty a lilkem, typické pro Katánii
• Cassata, dort se sýrem ricotta, potažený marcipánem
• Granita, mražený dezert podobný sorbetu
• Arancini, smažené rýžové koule obalené ve strouhance

• Rozšířeno je vinařství
• Limoncello, likér z citronové kůry

V tomto článku byl použit překlad textu z článku Sicilian cuisine na anglické Wikipedii.

• Obrázky, zvuky či videa k tématu Sicilská kuchyně na Wikimedia Commons