Praděd (likér)

Praděd (Altvater)
Základní informace
Kategoriebylinný likér
Místo původu
ČeskoČesko Česko
Vznik1878
VýrobceSigmund Gessler
Popis nápoje
Hlavní složkasměs bylin
Barvazlatá
Obsah alkoholu38 %

Praděd neboli německy Altvater je název tradičního bylinného likéru zlaté barvy, pojmenovaného podle hory Praděd, nejvyššího vrcholu Jeseníků, a podle Praděda, mytického ochránce Jeseníků.

Vyrábí se macerací 16 místních i cizokrajných bylin a plodů v lihovém roztoku.[1][2] Receptura je tajná, známými složkami jsou např. vratič, andělika a další. Je doslazován cukrem. Má nasládlou, jemně hořkou, bylinnou chuť. Současným výrobcem je firma Rudolf Jelínek a.s. a prezentuje jej jako „žaludeční“ likér „s příznivým účinkem na zažívací a nervový systém a tvorbu krvinek“.[2]

Historie výroby a firmy

Likér vynalezl Sigmund Gessler v Krnově roku 1878 a měl takový úspěch, až byl jmenován c. k. dvorním dodavatelem. Firma měla pobočky ve Vídni, Budapešti, Bílsku a Černovicích.

V roce 1873 založil též Fridolin Springer Likérku Springer v obci Lichtvard (dnes část obce Světlá v obci Světlá Hora) na Bruntálsku, jejíž bylinný likér nesl od roku 1925 název Praděd Prazdroj (německy Altvater-Urquell) a byl vyznamenán na četných mezinárodních výstavách zlatými medailemi.[3][4] Roku 1925 založil Rudolf Wilhelm ve Světlé další likérku (zanikla r. 1939) vyrábějící bylinný likér Original Altvater-Sternmarke.[5]

Krnovský podnik byl po odstoupení Sudet Německu v roce 1938 jako židovský majetek zabrán německou firmou Just & Co., v roce 1945 byl znárodněn (Zikmund Eisner, výroba likérů, rumu a ovocných šťáv[6]) a poté začleněn do Slezských lihovarů Ostrava. V roce 1961 byla výroba likéru Praděd přenesena do n. p. Seliko Dolany na Olomoucku a krnovská továrna byla přeměněna na sodovkárnu, poté na ředitelství sodovkárny a nakonec na obytný dům. V roce 2003 Likérka Dolany a.s. zkrachovala. Recepturu a ochrannou známku koupila pražská společnost Marila Invest a. s.[7][8] Od roku 2004 je majitelem tradiční receptury firma Rudolf Jelínek a.s. ve Vizovicích.[9]

Vysídlení sudetští Němci vyrábí svůj bylinný likér Altvater v licenci vídeňské firmy Altvater Gessler - J.A. Baczewski GmbH[10][11] ve firmě Rhön-Hessische Brennerei A. und W. Dworzak GmbH & Co. KG[12] v německém městě Fulda v Hesensku a ve firmě HORVATH´S Spezereyen Kontor[13] z města Deutsch-Wagram v Dolních Rakousech v Rakousku.

Jesenický bylinný likér Altvater vyrábí také Jesenická likérka a destilerie Ullersdorf v Maršíkovském mlýně ve Velkých Losinách.[14]

Praděd byl základem populárního míchaného nápoje šedesátých let Dědeček na scestí.

Literatura

  • CRHA, Ivan. Dědeček na scestí a 333 dalších míchaných nápojů. Praha : Levné knihy KMa, 2001. ISBN 80-7309-043-0.
  • PETR, Pavel. Výrobna likérů firmy Siegfried Gessler v Krnově. Opava: Slezská univerzita v Opavě, Filozoficko-přírodovědecká fakulta, Ústav historie a muzeologie, 2005.

Reference

  1. ↑ A.S, RUDOLF JELÍNEK. Praděd – Rudolf Jelínek [online]. [cit. 2025-08-16]. Dostupné online. 
  2. ↑ a b DESTILÁTY, R. JELÍNEK-Ty pravé ovocné. Praděd 38% 0,7l | R. JELÍNEK - Ty pravé ovocné destiláty. eshop.rjelinek.cz [online]. [cit. 2025-08-16]. Dostupné online. 
  3. ↑ Likérka Springer ve Světlé Hoře.. web.iol.cz [online]. [cit. 2013-06-02]. Dostupné v archivu pořízeném dne 2014-12-24. 
  4. ↑ Historie obce Světlá Hora.
  5. ↑ Bruntál: Pivovarnictví a lihovarnictví.
  6. ↑ Státní okresní archiv Bruntál se sídlem v Krnově - Eisner Zikmund, výroba likérů, rumu a ovocných šťáv, Krnov.. www.badatelna.eu [online]. [cit. 2019-10-26]. Dostupné v archivu pořízeném dne 2019-10-26. 
  7. ↑ Slavné moravské značky alkoholu se vrací.. www.idnes.cz [online]. Dostupné online. 
  8. ↑ Marila po Pitrovi: Rozjedeme vody i kávu ve velkém.. www.idnes.cz [online]. Dostupné online. 
  9. ↑ Praděd, RUDOLF JELÍNEK a.s., Vizovice. www.rjelinek.cz [online]. [cit. 2013-06-02]. Dostupné v archivu pořízeném dne 2013-01-13. 
  10. ↑ Altvater Gessler - J.A. Baczewski GmbH, Wien
  11. ↑ Memorobilia - Altvater Gessler
  12. ↑ Kräuterlikör Altvater, Rhön-Hessische Brennerei A. und W. Dworzak GmbH & Co. KG, Fulda. www.dworzak-fulda.de [online]. [cit. 2013-06-02]. Dostupné v archivu pořízeném dne 2008-10-30. 
  13. ↑ HORVATH´S Spezereyen Kontor, Wien. www.horvaths.at [online]. [cit. 2013-06-03]. Dostupné v archivu pořízeném dne 2016-03-04. 
  14. ↑ Jesenický bylinný likér Altvater

Externí odkazy

This article is issued from Wikipedie. The text is available under Creative Commons Attribution-Share Alike 4.0 unless otherwise noted. Additional terms may apply for the media files.