Pappardelle

Pappardelle
Základní informace
Místo původuItálie
Logo Wikimedia Commons multimediální obsah na Commons
Některá data mohou pocházet z datové položky.
Pappardele s telecím ragú
Surové, neuvařené pappardelle

Pappardelle (z italského pappare – „polykat“) je druh italských těstovin v podobě cca 2–3 cm širokých nudlí. Sušené v surové podobě jsou prodávany stočené do klubíček. Jejich obdobou jsou toskánské fettuccine. K dostání jsou jak s rovným tak s vroubkovaným okrajem. V Itálii jsou velmi populární, takže se např. v provincii Emilia-Romagna pořádají festivaly věnované pouze těmto těstovinám.[1]

Odkazy

Reference

  1. ↑ Recept na pappardelle + údaje o původu.. zena-in.cz [online]. [cit. 2015-01-07]. Dostupné v archivu pořízeném z originálu dne 2015-01-07. 

Externí odkazy

This article is issued from Wikipedie. The text is available under Creative Commons Attribution-Share Alike 4.0 unless otherwise noted. Additional terms may apply for the media files.