Mitmita
| Mitmita | |
|---|---|
 Tradiční příprava v kamenném hmoždíři | |
| Základní informace | |
| Kategorie | Koření |
| Místo původu | Etiopie |
| Složení | |
| piri-piri, kardamom, hřebíček, sůl | |
 multimediální obsah na Commons | |
| Některá data mohou pocházet z datové položky. | |
Mitmita je prášková kořenící směs používaná v Etiopii. Má oranžovočervenou barvu a obsahuje mleté africké chilli papričky piri-piri, kororimu (Aframomum corrorima, zvaná též etiopský kardamom), hřebíček a sůl. [1] Někdy obsahuje i další druhy koření, např. skořici, římský kmín a zázvor.
Směs se používá k marinování pokrmu kitfo ze syrového hovězího masa a lze jí také posypat ful medames (pokrm z dušeného koňského bobu). Vedle toho se používá jako běžné koření k dochucení jídel nebo se klade lžičkou na placku indžery k omáznutí jednotlivých soust.
Reference
V tomto článku byl použit překlad textu z článku Mitmita na anglické Wikipedii.
- ↑ Mesfin, D.J. Exotic Ethiopian Cooking (2006): 20. Falls Church, VA: Ethiopian Cookbooks Enterprises
Související články
Externí odkazy
- Obrázky, zvuky či videa k tématu Mitmita na Wikimedia Commons