Imambayildi

Imam bayildi
Základní informace
Místo původuTurecko a Osmanská říše
Složení
lilek vejcoplodý a olivový olej
Logo Wikimedia Commons multimediální obsah na Commons
Některá data mohou pocházet z datové položky.
Vlevo plněný lilek, vpravo burek jako příloha

İmam bayıldı (v překladu Imám omdlel, Imám v bezvědomí) je turecké jídlo z lilku[1][2], oblíbené na celém Blízkém východě. Je pojmenováno podle historky o imámovi, který při vychutnávání pokrmu nadšením ztratil vědomí (to souvisí s obrazem imáma v lidové slovesnosti jako člověka, který druhé nabádá k askezi, ale sám si rád dopřeje). İmam bayıldı se připravuje tak, že se lilek nařízne a nasolí, aby pustil hořkou šťávu. Pak se orestuje v olivovém oleji, kapsa se naplní rajčaty dušenými s česnekem, cibulí a kořením a vše se zapeče v troubě. Pokrm se obvykle podává studený s pečivem.

Verze tohoto receptu vylepšená o mleté maso se nazývá karnıyarık (rozpůlené břicho).

Reference

  1. ↑ Turecké imam bayildi[nedostupný zdroj], poklicka.nova.cz, cit. 16. 6. 2013
  2. ↑ Karin Stružková, Imám v bezvědomí i chalva, recepty.centrum.cz, cit. 16. 6. 2013

Externí odkazy

  • Obrázky, zvuky či videa k tématu Imam bayildi na Wikimedia Commons
  • Recept na turecka-kuchyne.wz.cz
  • Recept na Labužník.cz
This article is issued from Wikipedie. The text is available under Creative Commons Attribution-Share Alike 4.0 unless otherwise noted. Additional terms may apply for the media files.