Gulóza

Gulóza
	Strukturní vzorec
Obecné
Systematický název	(3R,4R,5R,6R)-6-(hydroxymethyl)tetrahydro-2H-pyran-2,3,4,5-tetrol
Sumární vzorec	C6H12O6
Identifikace
Registrační číslo CAS	4205-23-6; 6027-89-0 (L-izomer)
PubChem	167792
ChEBI	37695
SMILES	O=C[C@H](O)[C@H](O)[C@@H](O)[C@H](O)CO
InChI	InChI=1S/C6H12O6/c7-1-3(9)5(11)6(12)4(10)2-8/h1,3-6,8-12H,2H2/t3-,4+,5-,6-/m0/s1
Vlastnosti
Molární hmotnost	180,16 g/mol
Rozpustnost ve vodě	rozpustná
Rozpustnost v polárních; rozpouštědlech	rozpustná v methanolu
	Není-li uvedeno jinak, jsou použity; jednotky SI a STP (25 °C, 100 kPa). Některá data mohou pocházet z datové položky.

Gulóza je monosacharid patřící mezi aldózy a hexózy. V přírodě je vzácný, byl však nalezen u některých archeí, bakterií a eukaryot.^[1] Má sladkou chuť a rozpouští se ve vodě a v methanolu. Jeho enantiomery, D- i L-, nejsou zkvasitelné.

Gulóza je C3 epimer galaktózy a C5 epimer manózy.^[2]

Odkazy

V tomto článku byl použit překlad textu z článku Gulose na anglické Wikipedii.

↑ M. Swain; J. R. Brisson; G. D. Sprott; F. P. Cooper; G. B. Patel. Identification of β-L-gulose as the sugar moiety of the main polar lipid Thermoplasma acidophilum. Biochimica et Biophysica Acta. 1997, s. 56–64. doi:10.1016/s0005-2760(96)00163-4. PMID 9084501.
↑ Qingju Zhang. On the Reactivity of Gulose and Guluronic Acid Building Blocks in the Context of Alginate Assembly. European Journal of Organic Chemistry. 2016, s. 2393–2397. doi:10.1002/ejoc.201600336.