Bleu d'Auvergne

Bleu d'Auvergne
Základní informace
Místo původuFrancie
Složení
kravské mléko a Penicillium roqueforti
Logo Wikimedia Commons multimediální obsah na Commons
Některá data mohou pocházet z datové položky.

Bleu d'Auvergne je sýr, který pochází z Francie, a je obdobou sýra Roquefort.

Charakteristika

Vyrábí se z kravského mléka. Tento sýr se nechává zrát ve vlhčích sklepech a je propíchán jehlicemi. Má hutné a smetanové složení s občasnými dírami a zelenomodrými žilkami. Obsah tuku se pohybuje mezi 45 a 50 % a zraje asi 3 měsíce. Chuť je jemně pikantní a hodí se k bílým vínům.

Odkazy

Související články

  • Modrý sýr

Externí odkazy

This article is issued from Wikipedie. The text is available under Creative Commons Attribution-Share Alike 4.0 unless otherwise noted. Additional terms may apply for the media files.